Поварское и кондитерское дело

Подготовка специалистов по направлению Поварское и кондитерское дело.
Специалист по поварскому и кондитерскому делу относится к категории специалистов среднего звена, который занимается организацией и ведением процессов приготовления, оформлением и подготовкой к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Это организатор процесса приготовления блюд, кондитерских изделий сложного ассортимента.